ГОСТ 2874-82: Вода питьевая — гигиенические требования

ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования, применение и качество» является одним из основных стандартов, регулирующих качество питьевой воды в России. Данный стандарт устанавливает минимальные требования к гигиеническим свойствам питьевой воды, а также описывает способы контроля и методы испытаний для определения соответствия воды данным требованиям.

ГОСТ 2874-82 применяется как в сфере коммунального хозяйства, так и в промышленности. Он регламентирует параметры, такие как внешний вид и степень прозрачности воды, ее запах, вкус, содержание различных микробиологических и химических веществ. Стандарт также устанавливает требования к упаковке и маркировке питьевой воды, которые необходимы для обеспечения безопасности потребителей.

Целью ГОСТ 2874-82 является предотвращение распространения инфекций и заболеваний, связанных с потреблением некачественной питьевой воды, а также обеспечение соответствия питьевой воды международным стандартам качества.

ГОСТ 2874-82 является одним из инструментов, позволяющих контролировать качество питьевой воды и защищать права потребителей. Он является базовым документом для оценки питьевой воды на предмет ее безопасности и качества. Соблюдение стандарта ГОСТ 2874-82 позволяет гарантировать, что потребляемая вода не содержит вредных примесей и является безопасной для здоровья человека.

Определение и назначение ГОСТ 2874-82

ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая: гигиенические требования, применение и качество» — это стандарт, разработанный Государственным комитетом по стандартизации СССР, который устанавливает требования к питьевой воде, ее качеству и применению.

Назначение данного ГОСТа — обеспечение безопасности питьевой воды и контроль за ее качеством на всей территории СССР. Стандарт обеспечивает защиту населения от вредного воздействия воды с низким качеством на здоровье человека.

ГОСТ 2874-82 определяет требования к физическим, химическим и микробиологическим показателям питьевой воды, а также устанавливает методы их анализа и контроля. Стандарт также регулирует вопросы упаковки, маркировки и хранения питьевой воды.

В ГОСТе указаны допустимые пределы содержания вредных веществ в питьевой воде, таких как железо, марганец, свинец, никель, медь, ртуть и др. Также устанавливаются гигиенические требования к органолептическим свойствам воды, ее прозрачности, цвету, запаху и вкусу.

При соблюдении требований ГОСТ 2874-82, питьевая вода должна быть безопасной для здоровья человека и соответствовать качеству питьевой воды, установленному данной нормативной документацией.

Гигиенические требования к воде питьевой по ГОСТ 2874-82

ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования, применение и качество» устанавливает общие гигиенические требования к воде питьевой, которые повышают качество и безопасность питьевой воды для распространения населению.

Согласно ГОСТ 2874-82, вода питьевая должна соответствовать следующим гигиеническим требованиям:

• Чистота: вода должна быть прозрачной, осветленной, не содержать видимых примесей, плавающих веществ или инородных включений.
• Вкус и запах: вода должна быть без запаха и иметь приятный вкус.
• Микробиологические показатели: вода должна быть свободной от бактерий, вирусов и других микроорганизмов, скоплений которых может быть опасно для здоровья.
• Химический состав: вода должна соответствовать определенным требованиям по содержанию минеральных веществ, солей, тяжелых металлов и других химических компонентов.
• Физические показатели: вода должна соответствовать требованиям по температуре, прозрачности, рН-уровню и твердости.
• Радионуклиды: вода должна быть свободной от радиоактивных веществ, которые могут быть опасными для здоровья.

ГОСТ 2874-82 также устанавливает требования к биологическим, бактериологическим и физическим методам контроля качества воды питьевой.

Предоставление населению качественной питьевой воды, соответствующей гигиеническим требованиям ГОСТ 2874-82, является одной из основных задач водоснабжения и санитарной гигиены. Соблюдение данных требований помогает обеспечить безопасность и здоровье населения.

Применение воды питьевой по ГОСТ 2874-82

Вода питьевая, соответствующая требованиям ГОСТ 2874-82, широко применяется в различных сферах деятельности человека:

1. В пищевой промышленности:
• В качестве основного ингредиента в производстве пищевых продуктов, напитков и кондитерских изделий.
• Для разведения концентратов, соков и сиропов.
• Для омывания и промывки пищевого сырья, оборудования и упаковки.
2. В фармацевтической промышленности:
• В качестве основного растворителя для приготовления лекарственных препаратов.
• Для очищения и промывки оборудования и емкостей, используемых при производстве лекарств.
• Для приготовления инъекционных растворов и капельниц в медицинских учреждениях.
3. В сельском хозяйстве:
• Для орошения посевов и полива растений.
• В животноводстве для поения животных и составления кормовых смесей.
• В качестве растворителя при приготовлении пестицидов и удобрений.

Кроме того, вода, отвечающая требованиям ГОСТ 2874-82, используется:

• В быту для приготовления пищи, питьевых напитков и гигиенических процедур.
• В организациях общественного питания для готовки блюд, приготовления чая и кофе.
• В лабораториях для подготовки реагентов и промывки стеклянной посуды.

Таким образом, питьевая вода, соответствующая ГОСТ 2874-82, является неотъемлемой составляющей различных сфер деятельности, где требуется безопасное и качественное вещество для различных процессов и нужд человека.

Контроль качества воды питьевой по ГОСТ 2874-82

ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая: гигиенические требования, применение и качество» устанавливает требования к качеству воды питьевой, ее применению и методам контроля.

Контроль качества воды питьевой по ГОСТ 2874-82 осуществляется с помощью следующих методов:

1. Органолептический контроль. Позволяет оценить внешний вид, запах и вкус воды. Вода должна быть прозрачной, без посторонних запахов и привкусов.
2. Физико-химический контроль. Включает в себя определение pH, содержания растворенных веществ, жесткости, хлоридов, сульфатов, нитратов и других показателей, которые могут влиять на качество и безопасность воды.
3. Микробиологический контроль. Предполагает определение количества бактерий, включая колиформные бактерии, и других микроорганизмов в воде. Количество микроорганизмов должно быть на уровне, допустимом для питьевой воды.

Показатели качества воды и их допустимые значения определены в ГОСТ 2874-82. Для каждого показателя указаны нормативные значения, которым должна соответствовать вода питьевая. Если значения показателей превышают допустимые нормы, вода может быть небезопасной для употребления в пищу.

Контроль качества воды питьевой необходим для обеспечения безопасности и здоровья потребителей. Он позволяет выявить возможные загрязнения, нарушения качества воды и принять меры по их устранению. Компании, занимающиеся водоснабжением, обязаны регулярно проводить контроль качества воды питьевой согласно ГОСТ 2874-82.

Таким образом, контроль качества воды питьевой по ГОСТ 2874-82 является важным мероприятием для обеспечения безопасности и качества питьевой воды. Регулярный контроль позволяет выявлять возможные проблемы и принимать меры по их решению, что способствует улучшению общественного здоровья и благополучия населения.

Вопрос-ответ

Какие гигиенические требования предъявляются к питьевой воде по ГОСТ 2874-82?

По ГОСТ 2874-82 к питьевой воде предъявляются следующие гигиенические требования: она должна быть прозрачной, без примесей, иметь нейтральную или слабощелочную реакцию, не содержать вредных микроорганизмов и химических веществ в концентрациях, превышающих установленные нормы.

Какое применение имеет питьевая вода по ГОСТ 2874-82?

Питьевая вода по ГОСТ 2874-82 применяется для удовлетворения потребностей человека в жидкости и как средство для приготовления пищи и напитков. Она также используется в продовольственной промышленности, медицине, бытовых условиях, в процессе унитарного санитарно-защитного режима при лечебной физкультуре, некоторых процессах в химической, текстильной и др. отраслях промышленности.

Как определяется качество питьевой воды по ГОСТ 2874-82?

Качество питьевой воды по ГОСТ 2874-82 определяется на основании физико-химического анализа и микробиологического исследования. Отдельные показатели, такие как содержание железа, фенолов, нитратов, солей жесткости, резидуального хлора и т.д. должны соответствовать установленным нормам, чтобы вода была пригодна для питья.

Какими способами можно обеззараживать питьевую воду по ГОСТ 2874-82?

Для обеззараживания питьевой воды по ГОСТ 2874-82 можно использовать фильтрацию, кипячение, обработку ультрафиолетовым излучением, использование хлора или других дезинфицирующих средств. Важно следить за правильной дозировкой и применять рекомендуемые методы обеззараживания, чтобы не повредить качество и свойства воды.